식품사업부

신뢰 받을 수 있는 식품원료만을
개발하여 공급합니다.

식품사업부

모든 국민이 건강한 삶, 행복을 누리는 기쁜 생활을 먼저 생각하는 식품사업부는 최고의 식품 첨가물, 건강기능식품원료 그리고 천연베이커리원료를 공급함으로써 좋은 식품과 건강기능 식품을 제조 판매하는 업계와 함께 국민건강증진에 이바지하고자 합니다. 국민건강과 밝은 삶을 추구하는 기업은 신뢰받는 먹거리에 대한 철학과 목표가 뚜렷합니다. 식품사업부는 앞으로도 가장 품질이 우수하고, 신뢰 받을 수 있는 식품원료만을 개발 및 공급함으로써 국민 건강을 최우선으로 생각하며 건강한 먹거리에 대한 목표를 이룩하도록 하겠습니다.

현재 취급하고 있는 식품원료로는 건강기능식품원료로서 면역강화제인 ‘칼슘제’, 식품 품질개량제로서 ‘CYCLODEXTRIN’등을 취급하고 있습니다. 또한 베이커리 신사업에 도전하여 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 이탈리아산 천연개량제 / 천연분말사워종 ‘엔지마띠코’와 ‘레비또마드레’ 그리고 ‘유기농밀가루(강력분), 독일산 천연곡물믹스 ‘자렌 브레드믹스’ 및 ‘카이저 브레드믹스’를 독점수입 및 한국 베이커리 시장에 공급하고 있습니다.

베이커리 레시피

이탈리아산 천연볼륨안정제와 다양한 믹스 이용해서 만든 베이커리 레시피 지금 바로 확인해 보세요 🙂
베이커리 레시피 바로가기

베이커리 제품

천연볼륨안정제(이탈리아)

엔지마띠꼬
(Enzymatico, 레드)

※ 주요특징 : 천연볼륨안정제 – 스트레이트생지 전용(저배합/고배합)
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀가루, 효소
사용법 : 밀가루 대비 약 1% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

크리스탈
(Cristal, 블루)

※ 주요특징 : 천연볼륨안정제 – 냉동생지 전용(저배합 전용)
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀 글루텐, 밀가루, 효소
사용법 : 밀가루 대비 약 1~3% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

스위트 엔자임
(SweetEnzymes, 골드)

※ 주요특징 : 천연볼륨안정제 – 냉동생지 전용(고배합 전용)
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀가루, 효소
사용법 : 밀가루 대비 약 1% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

비보 플러스
(Vivo Plus)

※ 주요특징 : 최종제품의 노화방지 및 수율안정, 유통기한 증대를 극대화할 수 있는 천연볼륨안정제
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀가루, 효소
사용법 : 밀가루 대비 약 1% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

버거 엔자임
(Burger Enzymes)

※ 주요특징 : 햄버거 번 전용 천연볼륨안정제
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀가루, 효소
사용법 : 밀가루 대비 약 1% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

피자 엔자임
(Pizza Enzymes)

※ 주요특징 : 피자생지 전용 천연볼륨안정제
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀가루, 효소
사용법 : 밀가루 대비 약 1% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

케이크 엔자임
(Cake Enzymes)

※ ※ 주요특징 : 케이크 시트 전용 천연볼륨안정제(기존 화학유화제 ‘에스피’ 대체)
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀가루, 효소
사용법 : 밀가루 대비 약 1~3% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

사워도우스타터(이탈리아)

레비또마드레
(Lievito Madre, 그린)

※ 주요특징 : ‘효모’, ‘젖산균’ 그리고 ‘효소’의 완벽한 조화를 이룬 ‘이탈리아 사워도우 스타터’
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 사워종분말(소맥분, 맥아분, 젖산균), 효모, 효소
사용법 : 사워도우 스타터 발효 후, 밀가루 대비 약 15~25% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

레비또마드레 ‘세몰리나’
‘듀럼’(Lievito Madre – Durum Wheat)

※ 주요특징 : 풍미를 한층 더욱 강화한 세몰리나/듀럼밀 타입 ‘레비또 마드레‘
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 듀럼밀, 사워종분말(소맥분, 맥아분, 젖산균), 효모, 효소
사용법 : 사워도우 스타터 발효 후, 밀가루 대비 약 15~25% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

레비또마드레 ‘바이오’
(Lievito Madre – Bio)

※ 주요특징 : EU 유기농 인증요건을 획득한 ‘레비또 마드레＇ 유기농 타입
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 유기농 밀가루, 사워종분말(유기농 소맥분, 맥아분, 젖산균), 효모, 효소
사용법 : 사워도우 스타터 발효 후, 밀가루 대비 약 15~25% 처방
포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

디저트라인(이탈리아)

뉴클레오 파네토네
(Nucleo Panettone Mix)

※ 주요특징 : 이탈리아 전통레시피, ‘파네토네‘, ‘팡도로’, ‘코롬바＇등을 쉽게 제조
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀 글루텐, 사워종분말, 소금, 바닐라 향, 효소
사용법 : 밀가루 대비 약 10% 처방

포장단위 : 500g(소포장) / 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

뉴클레오 팡 브리오슈 믹스
(Nucleo Pan Brioche Mix)

※ 주요특징 : 브리오슈 및 단과자 생지를 손쉽게 제조할 수 있는 이탈리아 천연 브리오슈/단과자 프리믹스
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀가루, 설탕, 분말버터, 분유, 분말계란, 효모, 소금, 사워종분말, 밀 글루텐, 레몬 파우더

사용법 : 약 100% 처방
포장단위 : 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

아모르돌체
(Amor Dolce)

※ 주요특징 : 저지방 요거트 성분이 특징인 ‘플럼 케이크 및 머핀＇을 손쉽게 제조할 수 있는 이탈리아 디저트 프리믹스
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 설탕, 전분, 식물성 지방분유(코코넛), 대두단백, 베이킹에이전트, 저지방요거트 파우더, 잔탄검, 소금, 효소
사용법 : 약 100% 처방
포장단위 : 10kg(대용량) / 25kg(대용량)

디저트라인(독일)

슈톨렌 믹스

※ 주요특징 : 독일식 크리스마스 케이크를 손쉽게 제조가능한 ‘슈톨렌＇믹스
제품형태 : 분말형
원료명 : 밀가루, 설탕, 소금, 전지분유, 밀 글루텐, 향료, 유화제, 강황, 효소, 아스코르브산. 적후추
사용법 : 약 100% 처방
포장단위 : 10kg(대용량)

스펀지 케익믹스

※ 주요특징 : 스펀지케익 시트 제조용 독일산 프리믹스
제품형태 : 분말형
원료명 : 설탕, 밀가루, 전분, 유화제, 소금, 향료
사용법 : 약 100% 처방
포장단위 : 10kg(대용량)

머핀(바닐라/초코/레드벨벳) 믹스

※ 주요특징 : 디저트 머핀을 손쉽게 제조할 수 있는 머핀전용 독일산 믹스
제품형태 : 분말형
원료명 :
사용법 : 약 100% 처방
포장단위 : 10kg(대용량)

건강빵믹스 및 곡물믹스라인(이탈리아, 독일)

쌀루스 클래식(Salus Classic)/
쌀루스 다크(Salus Dark)

※ 주요특징 : ‘기능성(칼로리감소, 저지방, 저탄수화물, 고단백, 식이섬유, 베타글루칸, 저염식)빵’으로 강조할 수 있는 ‘건강빵 전용프리믹스’
분말형(화학유화제 無)
원료명 : 밀가루, 귀리 섬유, 밀 글루텐, 루핀 밀가루, 소맥 섬유, 밀 기울, 소금, 효소
약 100% 처방, (1차발효 X)
10kg(대용량) / 25kg(대용량)
원산지 : 이탈리아

카이저 브레드믹스(Kaiser-Bread Mix)

※ 주요특징 : 화학첨가물 無 건강빵 곡물믹스(S급)
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 호밀, 귀리, 맥아분, 아마씨, 해바라기씨, 소금, 밀가루, 대두, 밀글루텐, 콩가루, 젖산균
사용법 : 밀가루 대비 약 20% 처방
포장단위 : 10kg(대용량)
원산지 : 독일

자렌 브레드믹스(Zaren-Bread Mix) 믹스

※ 주요특징 : 화학첨가물 無 건강빵 곡물믹스(SS급)
제품형태 : 분말형(화학유화제 無)
원료명 : 맥아분, 해바라기씨, 호박씨, 몰트, 수수, 대두, 소금, 참깨씨, 아마씨
사용법 : 밀가루 대비 약 10 ~ 20% 처방
포장단위 : 10kg(대용량)
원산지 : 독일

제휴사

SHIN-ETSU CHEMICAL CO., LTD.

SHIN-ETSU CHEMICAL CO., LTD.는 전세계 4대륙 15개국 52개의 주요 생산기지에서 7천 여종의 제품을 생산하고 있으며 총 매출 $79억, 총 자본 $38억, 총자산 $131억, 총 인원 17,000여명을 거느린 세계적인 화학기업입니다. 당사의 주요 수입품으로는 식품용 바인더 및 코팅제로 사용되는 Hydroxy propyl methyl cellulose 제품을 수입 및 판매하고 있습니다. 당사는 항상 고객의 요구에 부응키 위해 최선의 노력을 경주하고 있으며 또한, 최고의 제품을 고객께 제공해 드리기 위해 보다 나은 제품의 수입을 위해 노력하고 있습니다. 고객의 요구에 귀를 기울이고 언제나 식품원료 공급의 선도 기업으로서 고객과 함께하는 기업이 되도록 최선의 노력을 다하겠습니다.

KOBAYASHI PHARMACEUTICAL CO., LTD.

KOBAYASHI PHARMACEUTICAL CO., LTD.는 1900년 창립하여 화장품, 식품, 의약품 등 3개 분야를 중심으로 축적된 기술의 응용을 통해 질 높은 서비스 제공을 목표로 항상 새로운 분야에 도전하고 있습니다. 당사의 주요 수입품으로는 식품원료인 Zein DP를 수입 및 판매하고 있습니다.

NIHON SHOKUHIN KAKO CO., LTD.

NIHON SHOKUHIN KAKO CO., LTD.는 1948년 설립되어 축적된 풍부한 노하우와 기술력을 바탕으로 식품산업, 제약산업을 비롯한 다양한 분야에서 고객에게 높은 평가와 신뢰를 받고 있는 기업입니다. 국민의 건강과 환경에 친화적인 제품 개발 및 기능화, 고부가가치화를 추구함과 동시에 꾸준한 연구를 통해 새로운 시장 개척에 노력하고 있습니다. 또한 제품품질 및 생산효율의 향상을 도모하기 위해 최신기술을 적용한 신제품, 신기술 개발에도 적극 참여하고 있습니다. 당사의 주요 수입품으로는 Alpha-Cyclodextrin (A-100) 파우더 타입, Beta-Cyclodextrin (B-100) 파우더 타입, SL-20 액상 타입, HP Beta Cyclodextrin 파우더 타입, TB-50 파우더 타입 및 SG-25P 파우더 타입 제품을 수입 및 판매하고 있습니다.

Heidelore Knirr GmbH

독일 제조사인 Heidelore Knirr GmbH社는 다양한 베이커리, 패스트리, 아이스크림 및 케이터링 재료제조업체 및 특수 수입업체의 비즈니스를 대행하는 거래플랫폼입니다. 독립적인 무역을 행하여 전 세계의 전문 음식 재료를 수입하고 있으며 기존 브랜드 및 신제품에 대한 다양한 대안을 제시할 수 있는 파트너입니다. Heidelore Knirr GmbH社의 공급 업체는 제품 라인에 대한 방대하고 오랜 경험을 가지고 있으며 이미 내수 시장에서 그 뛰어난 품질을 인정받았습니다. Heidelore Knirr GmbH社는 오직 고객의 요구를 충족시킬 수 있는 최상의 제품을 공급하고 합리적인 가격에 제공하는데 집중합니다.

IL GRANAIO DELLE IDEE

이탈리아 제조사인 IL GRANAIO DELLE IDEE社는 1998년 CEO Federico Allprese Manes Rossi가 설립한 이래로 현재 유럽베이커리시장에서 가장 뜨거운 찬사와 폭발적인 반응을 얻고 있는 젊은 기업입니다. 화학첨가물로 점철된 베이커리 시장에서 모든재료의 화학첨가물을 전면 배제하고 유기농밀가루, 친환경믹스 및 천연개량제를 생산 및 공급해온 IL GRANAIO DELL IDEE社사는 합리적인 가격과 뛰어난 품질의 상품들로 “현대사회와 미래사회의 먹거리의 올바른 종착지는 과연 어디인가?”에 대해 진지하게 묻고 있습니다. 도전을 멈추지 않는 기업, 천연원료를 향한 수요에 대한 최적의 솔루션은 바로 ‘IL GRANAIO DELLE IDEE’社입니다.